Большой летний ужин Alaska x Bruno
22 июля в 18:00 в Alaska Pool Club пройдет специальный ужин от ресторана Bruno. На один вечер премиальный стейк-хаус переедет за город, где главным героем станет мясо dry aged — стейки, выдержанные в специальных камерах при строго контролируемой температуре и влажности. Такая технология делает вкус более насыщенным, концентрированным и глубоким, а текстуру — особенно нежной.
Именно работа с выдержанным мясом стала визитной карточкой Bruno. В этот вечер шеф-повар ресторана Евгений Александров представит лучшие отрубы, которые приготовят на открытом огне прямо перед гостями Alaska Pool Club. В меню — портерхаус и клаб-стейк Dry Aged Cross Wagyu, а также рибай на кости Dry Aged Black Angus с выдержкой до 60 дней. Открытый огонь подчеркивает естественный вкус мяса, позволяя каждому стейку раскрыть свой характер. Дополнит ужин винное сопровождение от шеф-сомелье.
Цитаты из меню:
| Классический говяжий тартар | 1900₽ |
| Карпаччо из говядины | 2600₽ |
| Карпаччо из фермерских томатов, кантабрийские анчоусы, страчателла | 2800₽ |
| Портерхаус 30d Dry Aged Cross Wagyu (100 г) | 3400₽ |
| Клаб-стейк 30d Dry Aged Cross Wagyu (100 г) | 3000₽ |
| Рибай на кости 60d Dry Aged Black Angus (100 г) | 2800₽ |
| Картофельное пюре | 800₽ |
| Спаржа, лимон | 1600₽ |
| Лисички, сливочный соус | 1500₽ |
| Говяжий жю | 600₽ |
| Перечный соус | 500₽ |
| Гранд Мильфей, ягоды | 1800₽ |
