Александра Тинякова
Шеф-повар ресторана Alaska Pool Club
Родилась в Москве, окончила колледж «Царицыно» по специальности «технолог общественного питания». Интерес к профессии появился с детства — первые блюда готовила уже в пять лет.
Карьеру начала со второго курса в ресторане Capito, затем работала с азиатской кухней в MAD (Санкт-Петербург). Позже присоединилась к Lucky Group: от T1 до Mamie bistro, где занимала позицию старшего су-шефа. Участвовала в открытии Alaska Pool Club как старший су-шеф, сегодня — шеф-повар проекта.
Карьеру начала со второго курса в ресторане Capito, затем работала с азиатской кухней в MAD (Санкт-Петербург). Позже присоединилась к Lucky Group: от T1 до Mamie bistro, где занимала позицию старшего су-шефа. Участвовала в открытии Alaska Pool Club как старший су-шеф, сегодня — шеф-повар проекта.
Александр Штепа
Бренд-Шеф
Начал свой путь с поварской школы Ragout, после чего пошёл работать в ресторан Pinch. Спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане Ugolëk. Первым проектом, где стал полноценным шефом, был ресторан КМ20, а спустя 1,5 года присоседился к Lucky Group и открыл ресторана Londri. Считает ресторан Asador Etxebarri одним из вкуснейших мест и мечтает работать в ресторане, где всё будут готовить на открытом огне.
Сергей Толкунов
Управляющий
Начал свою карьеру в ресторанной сфере в Москве в 2016 году помощником официанта. Параллельно учился на факультете управления гостиничного и ресторанного бизнеса. Окончил курсы сильного менеджера в школе менеджмента Novikov school. В компании White Rabbit прошел путь от официанта до менеджера, а также получил опыт в должности управляющего в ресторане на Патриарших прудах. С 2023 года в компании управлял проектами Londri и Мауа. В 2026 стал управляющим Alaska pool club.
«Ресторан – это всегда обмен энергией команды и гостей! Поэтому я очень ценю позитивное мышление, общие цели и искреннюю вовлеченность», – Сергей
«Ресторан – это всегда обмен энергией команды и гостей! Поэтому я очень ценю позитивное мышление, общие цели и искреннюю вовлеченность», – Сергей
Дмитрий Коршун
Шеф-сомелье ресторана Alaska pool club
Свою карьеру в вине начал в группе ресторанов White Rabbit Family. Продолжил развитие в проектах Tre Bicchieri, Max's Beef и других, где сосредоточился на изучении премиальных вин.
Путешествовал по миру, открывая великие вина в лучших картах Мишленовских ресторанов и за их пределами. Работал с виноделами в Тоскане и на Сицилии. Формировал винные карты для ресторанной группы D.I., получившей награды Wine Spectator, Fine Wine и RWA.
Считает, что вино всегда существует в контексте цены, поэтому постоянно находится в поиске звездных вин, способных удивлять.
Константин Диденко
Бар-менеджер
Константин Диденко - эксперт барной индустрии с 16-летним опытом. Начал свою карьеру в Красноярске, успешная работа в принесла ему титул «Лучший бармен Красноярска-2017» по версии журнала
«Собака.ру». За его плечами победы и номинации в российских и международных конкурсах.
Присоединился к компании Lucky Group в 2022 году в качестве бармена проекта 345. Участвовал в открытии 5 новых проектов, в том числе Osteria Osso, Mamie Bistro, развивает бренд посуды Lucky Glass, является операционным бар-менеджером Lucky Group, основателем и куратором образовательной платформы APP of SKILLS, преподавателем в УЦ Романа Торощина и куратором образовательной программы bar hub EXPO
Присоединился к компании Lucky Group в 2022 году в качестве бармена проекта 345. Участвовал в открытии 5 новых проектов, в том числе Osteria Osso, Mamie Bistro, развивает бренд посуды Lucky Glass, является операционным бар-менеджером Lucky Group, основателем и куратором образовательной платформы APP of SKILLS, преподавателем в УЦ Романа Торощина и куратором образовательной программы bar hub EXPO